jueves, 28 de julio de 2011
MANHATAN IN MOTION
Utilizando la técnica del time lapse, el fotógrafo pasó poco más de un mes (entre el 12 de marzo y el 29 de abril) en diferentes hoteles captando imágenes de distintas partes de este distrito. Desde las alturas y en las calles, de día y de noche, dando como resultado este impecable vídeo que logra captar el espíritu de esa parte de la ciudad.
EL CALAMAR BAILARÍN
La cocina en Japón pone a prueba al paladar viajero. En este caso, la experiencia es mas “visual” ya que si pedimos katsu ika nos traerán un plato de sashimi de calamar. Hasta allí todo bien, hasta el momento en que sazonamos y el calamar se pone a bailar.
El plato requiere que se saque el calamar del agua, se pele y corte enseguida, sin pasar por frío ni hielo para conseguir que la carne sea tierna. El sashimi es una técnica culinaria con la cual pescados y mariscos se sirven crudos, finamente cortados y acompañados por una salsa con wasabi, salada y algo picante.
En este caso, el comensal es testigo y protagonista ya que suele ser el encargado de “pescar“ el calamar de la pecera del restaurant para que inmediatamente pase a manos del cocinero y … bueno, allí tienen el vídeo.
Lógicamente el calamar no está vivo sino que lo que interpretamos libremente como “baile“, son espasmos musculares estimulados por el contacto, manipulación y la salsa misma.
(De eldiariodelviajero)
viernes, 15 de julio de 2011
martes, 12 de julio de 2011
jueves, 7 de julio de 2011
lunes, 4 de julio de 2011
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